در سال 1347 كلنگ احداث هتل بين المللي پارسیان كوثر اصفهان در زميني به وسعت 11000 متر مربع بر زمين خورد و اين هتل در حاشيه زيباي رودخانه هميشه زنده زاينده رود اصفهان در جوار پل تاريخي سي و سه پل قد برافراشت. اين مجموعه اقامتي ابتداً با 130باب اتاق با نام هتل شرايتون زير نظر هتل هاي زنجيره اي شرايتون در سال 1350 افتتاح گرديد. اين هتل در حال حاضر زيرمجموعه شركت هتلهاي بين المللي پارسيان می باشد. موقعیت مکانی خاص ،زیبا و جذاب وهمجواری با آثار وابنیه تاریخی شهر اصفهان وهمچنین مراکز تفریحی ،جاذبه های توریستی ومناظر دیدنی شهرتوانسته است ویژگی منحصر بفردی برای این هتل بوجود آورد.هتل بین المللی پارسیان کوثر اصفهان با دارا بودن 225 باب اتاق دوتخته، سوئیت معمولی ، رویال سوئیت ،سوئیت دوبلکس ،اتاق ماه عسل وبیزنس روم در 7 طبقه در 2 فاز با تمامی امکانات وتجهیزات ویژه یک هتل پنج ستاره ، سالن های همایش ومراسم ،رستورانهای متعدد و یکی از مدرن ترین مجموعه های ورزشی در سطح شهر اصفهان آماده پذیرائی از میهمانان عزیز میباشد، همچنین این هتل در سال 1396 موفق به اخذ نشان استاندارد ملی ایران به عنوان اولین هتل 5 ستاره در ایران گردید.